Билколечение при карцином
Mнозина грешат, като мислят, че употребата на билките при наличие на съвременните мощни медикаменти граничи с наивност. ...
Какви прегледи да си направят дамите над 40 години
Навършат ли 40 години, дамите трябва всяка година да си правят профилактични прегледи. Ако до този момент не са посещавали лекарския кабинет, то сега е желателно да си направят едно пълно изследване на кръвта и урината. ...
Широкото разпространение на Salmonella в целия свят отразява порочния кръг на приготвянето на храна в индустриални условия и по-специално на производството на яйца и птици. Голямо значение за заразяването на нашите птичи стада и животни имат внесените фуражи (рибни и трупни брашна). Поради използване на антибиотици в животновъдството и птицевъдството много от причинителите на салмонелози придобиват резистентност към антибактериалните медикаменти. Веригата на разпространение е най-често от отпадните води и тора от животновъдните ферми и от там - към растителните продукти и фуражите. Салмонелите устойчиво преживяват продължително време в почвата, водата и другаде в околната среда.
Важно за хората е да спазват добра лична и хранителна хигиена.
Правила за домашната кухня
В сиренето, маслото и хляба салмонелите се запазват жизнеспособни, но без да се размножават.
Не употребявайте месо от болни животни. За да се обезвреди от салмонели, месото трябва добре да се свари. А ако се готви на скара, да се нареже на по-малки и тънки парчета, за да не остане сурово отвътре.
Яйцата трябва да се измиват добре със сапун и да се изплакват обилно с течаща вода. Ако са заразени със салмонели, те не променят вкусовите си качества, което е особено коварно. Пърженето не унищожава салмонелите в заразените яйца. Сигурен ефект за унищожаване на салмонелите в яйцата се наблюдава едва след като са врели 8-10 минути. Застройките трябва да се варят 10 минути, след като са прибавени към ястието. Сладкишите, приготвени със сурови яйца и непреварено мляко - майонези, сладоледи, кремове, еклери, понички, са идеална среда за развитие на салмонели. Тестените изделия с участие на яйца трябва оптимално да се изпичат. Важно е да се знае, че при пържене на тестото (пр. понички, палачинки) унищожаването на салмонелите не е гарантирано. Палачинките, омлетите и други подобни храни трябва се консумират до 30 минути след приготвянето им. Със същото повишено внимание трябва да сме и към яйчения прах.
Разтвореното сухо мляко варете 15 минути и употребявайте веднага, без да го съхранявате за след това.
В българското кисело мляко салмонелите не се развиват, но само ако се спазват определени условия: то трябва да е подквасено по оригиналната технология, от качествено и проверено прясно мляко и да се съхранява в хладилник.
