Радиацията при обработка на храните
Дискусиите, които възникват, са във връзка с евентуалните разпадни продукти при обработка на богати на мазнини храни, с количеството на т.нар. свободни радикали. ...
Броят на случаите на алергия към плодове и зеленчуци се е увеличил 5 пъти през последните 4-5 години, твърди д-р Памела Юън, консултант по алергиите в болницата "Адънбрук" в Кеймбридж. Според нея тези случаи се срещат по-често дори от алергиите към фъстъците.
Повечето от пациентите са деца и младежи. Когато алерголозите за пръв път се сблъскали с проблема, алергичната реакция започвала като лек сърбеж в устата. Сега обаче се срещат по-тежки симптоми, като оток на устата и гърлото и затруднено дишане.
Регистрирани са алергични реакции към ябълки, круши, банани и други плодове и зеленчуци, смятани за здравословни. Пациентите обикновено са алергични и към полена, по-специално на брезата.
Но докато алергиите към полени са сезонни, тези към плодовете и зеленчуците могат да продължават през цялата година.
