Реакции при хранителна алергия
C термина "хранителна алергия" се обозначава алергичната свръхчувствителност към определен видове хранителни вещества. ...
Правилното хранене на диабетика с нормално тегло включва всичко, което трябва да консумират и хората без диабет. В миналия брой ви запознах със съвременните препоръки за здравословно хранене. Много често обаче хората с диабет имат изразено наднормено тегло, което изисква намален хранителен и енергиен внос.
Тогава се препоръчва да се приемат не повече от 15-20 ккал/кг тегло. Намаляването на наднорменото тегло е важно, защото подобрява значимо обменните нарушения при диабет. Отслабването дори само с 3 до 5 кг предизвиква благоприятни промени при захарната болест. Нискоенергийната диета, заедно с подходящо лекарство за диабетици с наднормено тегло, води до понижаване на кръвната захар на гладно и след нахранване, подобряване на инсулиновата чувствителност, спадане на липидите в кръвта, нормализиране на кръвното налягане, намаляване на риска от тромбообразуване и сърдечно-съдови усложнения.
Ето какво трябва да включва диабетната диета при наднормено тегло:
Достатъчно течности - минерална вода, чай и кафе без захар, билкови и плодови чайове, зеленчукови сокове, зеленчукови супи;
Зеленчуци - в изобилие, предимно пресни - краставици, домати, зелена салата, гъби, моркови, зеле, карфиол, спанак, пипер, тиквички, ряпа, праз лук, зелен грах, зелен фасул;
Въглехидратни храни, богати на баластни вещества и скорбяла - пълнозърнести хляб и хлебни изделия, кафяв ориз, овесени ядки, макаронени изделия, варива - леща, боб;
Плодове - всички пресни плодове;
Нискомаслени до 1,5% мляко и млечни продукти - извара, сирене, кисело мляко, кашкавал;
Не тлъсто месо без кожа - филе, гърди, бут от пиле, пуйка, заек, телешко, както и нетлъста риба.
Неподходящи храни: тлъсти меса и колбаси, тлъсти риби, пържени храни, сметана, топени и пушени сирена, захарни изделия, шоколад, алкохолни напитки, майонеза, маргарин, краве масло, готови сосове и дресинги.
