Зимата е рисков сезон за сърдечно болните
Редица проучвания показват, че през зимните месеци се увеличава броят на смъртните случаи при страдащи от исхемична болест на сърцето. ...
Регулираме наднорменото си тегло, като се храним разумно, а не като гладуваме
През последните години интересът и на българите към контрола на теглото се засили много. Кабинетът ми всеки ден е посещаван средно от 20 души. Тя споделя ...
Най-ценната съставка на изварата е калцият, микроелемент, който е нужен на всички - и на подрастващите, и на възрастните, тъй като от него зависи здравината на костите.
Този млечен продукт съдържа също така фосфор, желязо, магнезий, аминокиселини, в това число метионин и лизин, които понижават нивото на холестерола. Богат е на белтъчини, които се усвояват по-добре в сравнение с тези от месото и от рибата. Колкото по-мазна е изварата, толкова по-богата е на каротин (провитамин А), на витамините В1 и В2. Тя е полезна за кръвта, за нервната система, за регулиране на обмяната на веществата. Ястията с участието на извара са особено подходящи за вечеря - калцият помага за добър сън. А най-нови научни изследвания показват, че този микроелемент е много важен за профилактиката на рака, тъй като укрепва междуклетъчните връзки. Специалистите отбелязват също, че хората, в чийто организъм има достатъчно калций, изглеждат по-младолики и имат стегната фигура. А ако заболеят, оздравяват по-бързо.
Рекордьори по съдържание на калций са кашкавалът, бадемите и сусамът. Чисто аритметически изварата не може да се сравни с тях, но за сметка на това пък тя е нискокалорична, особено обезмаслената, и не застрашава с напълняване. Но ако нямаме проблеми с наднорменото тегло, нищо не пречи да смесваме изварата с ядки, мед и да приготвяме от нея вкусни десерти. В противен случай диетолозите, привърженици на разделното хранене, препоръчват да я съчетаваме със зеленчуци, бедни на нишесте (краставици, зеле, ряпа, чушки, лук, чесън, цвекло, моркови, тиква, тиквички), или с плодове (круши, пъпеши, сладки ябълки).
