Пилешкото месо е по-богато на белтъчини от свинското

Пилешкото месо е по-богато на белтъчини от свинското

Здраве и имунитет чрез правилните храни

Здраве и имунитет чрез правилните храни

Така хем ще отслабвате, хем ще повишите имунитета си ...

Физическото натоварване увеличава обема на мозъка

Физическото натоварване увеличава обема на мозъка

C напредване на годините паметта на много хора започва все по-често да ги подвежда. Възрастните могат да се справят с този проблем, като стимулират ръста на определена структура в главния мозък, свързана с пространствената ориентация и с паметта. ...

Според българския фолклор "агне се яде на Гергьовден, прасе - на Коледа, а пиле - на Петровден". Но наистина ли трябва да ограничим пилешкото през зимата? Всъщност то заема значително място в съвременната кухня и консумацията му е на сравнително високо ниво. Това се дължи както на отличния му вкус, така и на високата му биологична и хранителна стойност.

Белтъчното съдържание на пилешкото е равностойно на телешкото месо и е по-високо от това на свинското. По-важен е обаче качественият състав - преобладават пълноценните белтъчини (92%), съдържащи всички незаменими аминокиселини, и много малък дял (8%) се пада на съединителнотъканни белтъчини.

По отношение на мазнините птичето месо се разделя на две групи: с ниско съдържание (пиле, пуйка) и с високо съдържание (водоплаващи птици - патица, гъска). При пилешкото са застъпени главно благоприятните ненаситени мастни киселини - линолова, линоленова, а при пуешкото - и арахидонова. Съдържанието на холестерол е в оптимални граници - в пилешкото и в пуешкото то е по-ниско от това на свинското и овнешкото месо.

По този показател птичето отстъпва единствено на телешкото. Птичето месо (особено бялото) е богато на различни микроелементи - най-вече на калций, фосфор и желязо. Пилешкото е с най-ниско калорийно съдържание (125 ккал на 100 г продукт), а с най-високо е месото на водоплаващите птици заради по-голямото съдържаниена мазнини. Витамините В1, В2 и РР в птичето месо, както и техните количества, са съизмерими с тези в телешкото и в свинското.

От казаното дотук можем да обобщим, че пилешкото е с най-ценни качества от всички видове птиче месо. Това го прави незаменима здравословна и диетична храна. То е подходящо особено за хора със затлъстяване, нарушена липидна обмяна, сърдечно-съдови заболявания. Най-добрата кулинарна обработка на птичето месо е печенето. А при варене се получава бульон с отлични хранителни качества.

Пърженето не се препоръчва, тъй като значително увеличава мастното съдържание. Месото на дивите птици е по-различно. То също е нискокалорийно, високо белтъчно и с ниско мастно съдържание, но поради ограничените му количества и трудната кулинарна обработка рядко се консумира.

Вратигата облекчава мигрената и артрита

Вратигата облекчава мигрената и артрита

Доскоро билката беше почти забравена, набедена за твърде токсична. Но учените отново оценяват нейния голям терапевтичен ефект при различни заболявания. ...

Проблем с преяждане

Проблем с преяждане

Kалендарът занапред е пълен с празници, което означава начало на един гастрономически маратон. Българинът обича трапезата му да е пълна и на нея да има от пиле мляко. ...

Рака на простатата и мерки за профилактика

Рака на простатата и мерки за профилактика

След карцинома на белите дробове ракът на простата е най-честа причина за смъртността при мъжете. ...

Лечение и полезни вещества на морските водорасли

Лечение и полезни вещества на морските водорасли

Във водораслите се съчетават целебни растителни съставки и абсорбирани от морската вода полезни вещества ...

Кои витамини укрепват имунната система

Кои витамини укрепват имунната система

За образуване на белтъци и имунни клетки са необходими всичките познати витамини, минирали и полезни вещества. ...

Сок от спанак против анемия

Сок от спанак против анемия

Необходимо е да се увеличи приемът на продукти, богати на желязо -спанак, коприва, листата на цвеклото. ...

Здравни теми

Деца

Лечение

Кожа

Стрес

Жени

Тийнейджър

Умора

Депресия

Витамини

Сърце

Имунитет

Любов

Мозък

Рак

Секс

Очи

Родител

Храна

Плодове

Бебе

Хормони

Хранене

Работа

Главоболие

Грип

Дете

Зъб

Отношения

Мед

Сън

Упражнения

Зеленчуци

Билки

Възпитание

Мъж

Инсулт

Рани

Психотерапия

Диабет

Инфаркт

Училище

Имунната система

Пикочен мехур

Семейство

Стави

Кръв

Антиоксиданти

Вируси

Кръвно

Сърбеж

Лице

Мотивация

Самочувствие

Психика

Масаж

Възраст

Влагалище

Венци

Болка

Диета

Гръбначен стълб

Уважение

Пубертет

Страх

Напрежение

Емоция

Инфекции

Зъби

Запек

Око

Повръщане

Крака

Гръб

Алергия

Температура

Тумор

Стомах

Стареене

Парене

Кал

Кариес

Кръвно налягане

Кашлица

Простата

Зъбен камък

Грижи

Спорт

Маска

Матка

Гадене

Зъбна плака

Холестерол

Бъбреци

Почивка

Компютър

Менопауза

Менструация

Бременност

Астма

Целулит

Приятелство

Море

Зелен чай

Мляко

Настинка

Общуване

Кръвоносен съд

Зависимост

Гърч

Диагностика

Безплодие

Ангина

Хемороиди

Слънце

Яйчници

Ученик

Зачервяване

Безсъние

Бръчки

Болести