Още древните гърци и римляни били наясно, че зелето е особено ценен зеленчук. Питагор го препоръчвал за бодрост и ведро настроение. Дали наистина то ще подобри настроението ни не е доказано, но е научен факт, че е най-подходящият за диети продукт. Това се дължи на съчетанието на ниска калоричност с богато съдържание на полезни съставки.

Зелето съдържа аминокиселини, захари, азотни съединения, минерални соли и витамини. Доставя ни минералите калий, калций, фосфор, сяра, натрий, хлор, магнезий, желязо, йод и манган. Важно е, че солите на калия са много повече от солите на натрия. Това възпрепятства задържането на вода в организма. Целулозата подобрява перисталтиката на червата и оказва благотворно влияние върху жизнената дейност на полезните чревни бактерии. Тя е около 0,8% и така ни осигурява препоръчителната дневна норма от 20-25 г фибри.

Витамин С в зелето е толкова, колкото и в цитрусовите плодове, това го прави особено ценно за повишаване на имунитета. Но трябва да се консумира сурово. Значителни са и количествата на вит. В1 и В2, те намаляват стреса и активизират метаболизма. Комбинацията от вит. А и Е пък се грижи за здравето и красотата на косата и кожата.

Най-популярна е диетата със зелева супа. Тя обаче е много нискокалорична и изтощаваща. Най-добре комбинирайте различни ястия със зеле и добавяйте храни от останалите групи. Така ще свалите 2-3 кг за 5 дни, без да навредите на здравето си.

1-ви ден
Закуска: Чаша нискомаслено кисело мляко, 1 пълнозърнеста бисквита и 1 ябълка.
Обяд: Голяма порция салата от зеле и моркови, подправена с 1 ч.л. зехтин, лимонов сок и копър. Изяжте и филийка пълнозърнест хляб с резен сирене.
16 ч.: Чаша плодов сок.
Вечеря: Задушете 2 чаши нарязано зеле с 1 пуешки кренвирш и подправки, но без мазнина. За десерт - 1 круша.

2-ри ден
Закуска: Филийка пълнозърнест хляб намажете с извара и я изяжте с 1 варено яйце.
Обяд: Купичка супа от зеле, лук, домати, моркови и картофи. Подправете я със зелени подправки, но не добавяйте мазнина. За десерт - тънко резенче плодов кейк.
16 ч.: 1 ябълка.
Вечеря: Нарежете наситно парче пилешки гърди без кожата. Задушете ги заедно с чаша зеле и 1 домат. Подправете на вкус. За десерт - 1 праскова.

3-ти ден
Закуска: В купичка нискомаслено кисело мляко добавете 1 с.л. овесени ядки, 1 с.л. пшенични трици и 1 с.л. стафиди.
Обяд: Средна порция салата от зеле, моркови, 5-6 черни маслини и 40 г кашкавал на кубчета. Подправете я с лимонов сок и копър. За десерт - 1 пълнозърнеста бисквита.
16 ч.: Неголяма чепка грозде.
Вечеря: Задушете 1 чаша зеле и 1 чаша нарязани гъби. Подправете на вкус, добавете и 1 ч.л. зехтин. Изяжте с филийка пълнозърнест хляб.

4-ти ден
Закуска: Купичка плодова салата (без банани), поръсена с канела.
Обяд: Средна купичка супа от зеле, 50 г пилешко филе, моркови, домати и 2-3 спагета. За десерт - 1 круша.
16 ч.: Чаша зелен чай и 1 пълнозърнеста бисквитка.
Вечеря: Голяма порция салата от зеле и моркови, в която сте добавили една малка консерва риба тон. Подправете я с 1 ч.л. зехтин и лимонов сок. За десерт - 1 ябълка.

5-ти ден
Закуска: Филийка пълнозърнест хляб намажете с меко сирене и гарнирайте с резен пуешка шунка. Изпийте и чаша айрян.
Обяд: Изпечете или задушете 120 г постно свинско месо. Гарнирайте го с чаша салата от зеле, подправена само с копър и лимонов сок.
16 ч.: 1 праскова.
Вечеря: Средна купичка супа от зеле, гъби, чушки, домати и картофи. Пригответе я с пилешки бульон и я подправете само със зелени подправки. Изяжте и филийка пълнозърнест хляб, намазана с меко сирене. За десерт - 1 ябълка.