Шоколадът, виното и чаят засилват паметта
Учени от Оксфордския университет заедно с колеги от университетите в Осло и Берген (Норвегия) откриха, че редовното ядене на шоколад и пиене на вино и чай в умерени количества подобряват паметта. ...
Радиацията при обработка на храните
Дискусиите, които възникват, са във връзка с евентуалните разпадни продукти при обработка на богати на мазнини храни, с количеството на т.нар. свободни радикали. ...
Причина за сезонната депресия е недостигът на слънчева светлина, която стимулира производството в мозъка на серотонин и други хормони на радостта. За да повишим ниските градуси на настроението си и да дадем цвят на сиво-черните краски, в които виждаме живота, диетолозите съветват да похапваме подходящи храни. Някои продукти спомагат да се усили секрецията на дефицитните вещества в мозъка.
Натурален шоколад. В какаовите зърна се съдържа фенилетиламин, който кара организма да произвежда "хормоните на щастието" ендорфини. Освен това шоколадът е лидер по съдържание на естествения антидепресант теобромин и на магнезий - балсам за нервите.
Банани. Те пък са първенци по съдържание на алкалоида харман, който предизвиква възторг и еуфория. Съдържат и успокояващия нервите витамин В6.
Кашкавал и твърди сирена. Аминокиселините фенилетиламин, тирамин и триптамин в тях регулират синтеза на серотонина. Особено много са те в рокфора.
Сьомга. Богата е на омега-3-ненаситени ма-стни киселини, които избавят от депресивните състояния, като потискат производството на адреналина и кортизола - хормоните на стреса и тревожността.
Бадеми. Склад са на магнезий и витамин В12, които стимулират синтеза на серотонин - хормона на доброто настроение.
Морско зеле. Освен на йод, то е богато на пантотенова киселина, отговорна за нормалната работа на надбъбречните жлези, изработващи адреналин. Повече морско зеле - по-малко стрес.
Овесени ядки. Те са източник на тиамин (витамин В1) и магнезий и който ги похапва редовно, няма защо да се бои от спадове в настроението и от депресия.
Чили. Чушлетата дължат лютивия си вкус на капсаицина - вещество, което повишава тонуса на организма и помага да се преборим със стреса.
Слънчогледово семе. Източник е на фолиева киселина, която поддържа във форма нервната система.
Месо. В пуешкото има пантотенова киселина, участваща в изработването на антистресовите хормони. Съдържа и аминокиселината фенилаланин, която се преобразува в хормона допамин, повишаващ настроението и предотвратяващ депресията. Агнешкото и заешкото месо са наситени с калий и магнезий, важни за нервите и психиката.
